核心提示：水溫是影響魚類攝食和生長(zhǎng)的第一因子。一般來(lái)講，魚類在1-33℃水溫中都能生長(zhǎng)，10-15℃為弱度生長(zhǎng)期，15-24℃為一般生長(zhǎng)期，20-32℃為適宜生長(zhǎng)期，24-30℃為最適生長(zhǎng)期
　　一、魚苗：從魚卵中孵出來(lái)的小魚，體長(zhǎng)7-8毫米，稱魚苗或水花。

　　二、夏花：魚苗經(jīng)過(guò)20-25天的培育，長(zhǎng)成3厘米左右稱為夏花。也有把這一階段分成1.5-2厘米的烏子和3厘米的夏花兩個(gè)培育階段。

　　三、一齡魚種：夏花分塘后至冬天或翌年春天，一般長(zhǎng)到10厘米以上稱為一齡魚種。亦稱冬片、春片、仔口、新口。

　　四、二齡魚種：一齡魚種再培育一年稱二齡魚種，亦稱老口魚種。

　　五、水溫：指水體的溫度，一般用溫度計(jì)測(cè)量，測(cè)量位置為水表以下50厘米。
　　水溫是影響魚類攝食和生長(zhǎng)的第一因子。一般來(lái)講，魚類在1-33℃水溫中都能生長(zhǎng)，10-15℃為弱度生長(zhǎng)期，15-24℃為一般生長(zhǎng)期，20-32℃為適宜生長(zhǎng)期，24-30℃為最適生長(zhǎng)期;水溫超過(guò)32℃，魚類攝食明顯下降;水溫超過(guò)33℃，魚類停止生長(zhǎng);水溫超過(guò)36℃，魚類開(kāi)始死亡。草魚在27-30℃攝食最旺，低于20℃，生長(zhǎng)速度明顯下降;鯉魚在23-29℃攝食最旺，低于15℃生長(zhǎng)受到抑制。
　　水溫也是魚病發(fā)生的重要因素，水溫高低與疾病的發(fā)生和流行有密切的關(guān)系。一般病毒和細(xì)菌疾病發(fā)在水溫為25℃-30℃時(shí)傳染性最強(qiáng)，32℃以上和18℃以下時(shí)感染減弱。而有些疾病，如水霉病、小瓜蟲(chóng)病、斜管蟲(chóng)病和魚波豆蟲(chóng)病通常在20℃以下發(fā)病，屬于低溫季節(jié)流行病。

　　六、透明度：透明度是用測(cè)定薩氏盤(黑白間隔的圓盤)的深度來(lái)間接表示光透入水的深淺程度。
　　其大小取決于水的混濁度(指水中混有的浮游生物和懸浮物所造成的混濁程度)和色度(浮游生物、溶解有機(jī)物和無(wú)機(jī)鹽形成的顏色)。
　　透明度的測(cè)定方法為：將黑白盤緩緩放入水中，當(dāng)盤上黑白界線模糊時(shí)，水面到黑白盤的距離就是它的透明度，單位用“厘米”表示。
　　在魚類生長(zhǎng)季節(jié)，透明度應(yīng)保持在20-40厘米之間。

　　七、酸堿度：又稱PH值，它是反映水體酸堿性的指標(biāo)，是與水產(chǎn)養(yǎng)殖密切相關(guān)的重要水化因子和生態(tài)因子。
　　在常溫下，PH<7.0為酸性，PH>7.0為堿性，PH=7.0為中性。
　　對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是大多數(shù)魚類獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)較為理想的酸堿度。
　　在沒(méi)有外來(lái)廢水污染的情況下，PH值主要受光照、水溫、有機(jī)物的含量影響。

　　八、溶解氧：又稱溶氧，是指溶解于水中的氧氣，通常簡(jiǎn)記為DO，單位為mg/L(毫克每升)。
　　對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，在一天24小時(shí)中，16小時(shí)必須大于5mg/L，其余任何時(shí)候不得低于3mg/L。
　　溶解氧多少往往是魚類生長(zhǎng)的主要限制因子，據(jù)統(tǒng)計(jì)，直接或間接缺氧致死的魚類，約占養(yǎng)殖魚類死亡總數(shù)的60%。
　　改善池塘溶氧條件的措施有：
　　根據(jù)季節(jié)、天氣合理投餌施肥，防止魚類浮頭。
　　及時(shí)加注新水，以增加池水透明度和補(bǔ)償深度。
　　合理使用增氧機(jī)，特別是應(yīng)抓住每一個(gè)晴天，在中午將上層過(guò)飽和氧氣輸送至下層，以保持溶氧平衡。
　　施用無(wú)機(jī)肥料，特別是施用磷肥，以改善池水氮磷比，促進(jìn)浮游植物生長(zhǎng)。

　　九、氨態(tài)氮：又稱氨氮，是魚類等水生動(dòng)物主要代謝物及有機(jī)質(zhì)氧化分解的產(chǎn)物。
　　氨態(tài)氮包括離子氨和分子氨，離子氨不僅無(wú)毒，還是水生植物較易吸收的氮肥;分子氨的毒性較強(qiáng)，對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，分子氨應(yīng)低于0.2mg/L。
　　分子氨和離子氨在水中可以相互轉(zhuǎn)化。它們的數(shù)量取決于養(yǎng)殖水體的PH值和水溫;PH值越小，水溫越低，分子氨的比例也越小，其毒性越低，PH<7.0時(shí)，氨態(tài)氮幾乎無(wú)毒;PH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大大增加;所以，如果氨氮已經(jīng)超標(biāo)，千萬(wàn)不要使用生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，否則，易引起氨氮中毒。
　　氨氮中毒特點(diǎn)：沒(méi)有季節(jié)，沒(méi)有晝夜，沒(méi)有天氣好壞之分;但多見(jiàn)于成魚池、高產(chǎn)池、密養(yǎng)池及能灌不能排的魚池。
　　氨氮中毒癥狀：呼吸急促，亂游亂竄，時(shí)而浮起，時(shí)而下沉，時(shí)而跳躍掙扎，游動(dòng)遲緩，麻痹乏力;體暗，鰓烏，口腔發(fā)紫，粘液增多。最后活動(dòng)力喪失，慢慢沉入水底而死亡。氨氮中毒后，開(kāi)啟增氧機(jī)，池魚四散回避，不敢靠近。撒潑增氧劑，浮游魚群仍毫無(wú)反應(yīng)。

　　控制氨氮超量的方法有：
　　換水。
　　合理施用磷肥。
　　全池潑灑沸石粉。
　　全池潑灑硼酸鈉(硼砂)。
　　全池潑灑硫代硫酸鈉。
　　全池潑灑生物制劑。
　　晴天中午打開(kāi)增氧機(jī)曝氣。
　　應(yīng)急時(shí)全池潑灑食鹽，干擾阻止氨氮繼續(xù)入侵魚體，然后立即加換新水。

　　十、亞硝酸鹽：有機(jī)物分解的中間產(chǎn)物，在溶氧充足時(shí)可進(jìn)一步氧化為無(wú)毒的硝酸鹽，當(dāng)溶氧不足情況下則生成亞硝酸鹽。
　　亞硝酸鹽主要受水溫，PH值和溶解氧影響，水溫越高，PH值越大，溶解氧越高，則亞硝酸鹽的水平越低，反之亦然。
　　對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，亞硝酸鹽應(yīng)低于0.1mg/L。
　　亞硝酸鹽中毒一般為慢性反應(yīng)，表現(xiàn)為攝食量下降，鰓絲及鰓蓋內(nèi)表面血管呈暗紫紅色，呼吸困難，游動(dòng)緩慢，騷動(dòng)不安，體力衰退，游泳無(wú)力，魚體柔軟，背部底面呈黃色，某些代謝器官功能衰竭，情況嚴(yán)重將導(dǎo)致死亡。長(zhǎng)期處于高濃度亞硝酸鹽的水體中，草魚會(huì)發(fā)生出血病。
　　控制亞硝酸鹽超量的方法同控制氨氮超量的方法。

　　十一、攝食性魚類：指能直接吞食餌料的魚類，如：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚等。

　　十二、濾食性魚類：指不能直接吞食人工餌料，只能攝取水中的飼料粉末和浮游生物的魚類，主要指花鰱和白鰱。

　　十三、飼料系數(shù)：指生產(chǎn)1千克魚所需要的飼料量。如飼料系數(shù)為2.0，代表吃2千克飼料長(zhǎng)1千克魚。

　　十四、投餌率：100千克魚吃多少飼料，用百分之幾表示。如：投餌率為3%表示100千克魚吃3千克飼料。

　　十五、三防：指防浮頭泛池，防敵害侵?jǐn)_，防洪澇逃魚。

　　十六、四消：指池塘消毒，魚種消毒，水體消毒，食場(chǎng)、餌料、工具消毒。

　　十七、八字精養(yǎng)法：1958年，我國(guó)池塘養(yǎng)魚工作者將復(fù)雜的養(yǎng)魚生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行簡(jiǎn)化和提煉，形成了“水、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個(gè)要素，形成了概念模型，簡(jiǎn)稱“八字精養(yǎng)法”。
　　水：俗話說(shuō)“魚兒離不開(kāi)水”，水是魚類生存的基本條件，這里主要指水質(zhì)、水溫、水深、水的透明度、水源情況等。管好水是管好魚的基本條件。
　　種：包括優(yōu)良的魚苗、魚種的繁殖培育，新品種引進(jìn)馴化，苗種的提純優(yōu)選以及投入品種的合理搭配。苗種必須來(lái)源于經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)的苗種場(chǎng)，并經(jīng)檢疫合格。
　　餌 ：包括投餌的方法、餌料的種類、配合飼料的配方、餌料與水質(zhì)的關(guān)系、餌料與魚病的關(guān)系等。餌料的使用符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定。
　　密：指合理密養(yǎng)，因地制宜地確定科學(xué)的放養(yǎng)密度，放養(yǎng)密度與魚的種類有較大的關(guān)系。以草魚為主養(yǎng)魚的池塘密度要比鯉、鯽為主養(yǎng)魚的密度稀一些。
　　混：指合理的混養(yǎng)搭配。包括不同品種的混養(yǎng)，以及同一種魚大中小規(guī)格的混養(yǎng)。這樣既可達(dá)到充分利用水體和天然餌料的目的，又為輪捕輪放打下了基礎(chǔ)，還為第二年的生產(chǎn)準(zhǔn)備了大規(guī)格魚種。
　　輪：指捕大留小，捕大補(bǔ)小的操作制度，輪的目的是為了不斷調(diào)整合理的池塘載魚量，既充分利用了養(yǎng)殖水體，又能使商品均衡上市，提高經(jīng)濟(jì)效益。
　　防：指防治魚病，防治蟲(chóng)、鳥(niǎo)、獸的危害，防逃，防偷盜，防止水源和水質(zhì)的污染，防止水質(zhì)的惡化和缺氧、浮頭等，這是飼養(yǎng)管理中較為重要的措施，與水環(huán)境有密切的關(guān)系。
　　管：是八字精養(yǎng)的關(guān)鍵，以上敘述的七個(gè)方面的技術(shù)和措施，最終都要落實(shí)到這個(gè)管字上。主要包括飼養(yǎng)管理，巡塘，看管攔魚設(shè)備等。要管好養(yǎng)殖的魚，不僅要求飼養(yǎng)人員有較好的技術(shù)知識(shí)，而且要有較強(qiáng)的責(zé)任心和吃苦耐勞精神。

　　十八、肥、活、嫩、爽：這四個(gè)指標(biāo)為水質(zhì)的感官指標(biāo)?！?br /> 　　肥：是指水中的浮游生物含量多，池水呈黃褐色和綠色，飼料養(yǎng)魚與肥水養(yǎng)魚不同，水質(zhì)要求不要太肥，透明度在25-40厘米為宜。
　　活：是指水體在活動(dòng)，水色早、晚有變化，早上淡，下午濃，俗稱“早青晚綠”。
　　嫩：是指水體肥而不老，易消化的浮游生物種類多，水面有光澤，看起來(lái)比較舒展，不凝重。
　　“爽”是指水質(zhì)清爽，無(wú)渾濁感，水體不清爽是魚浮頭，泛池的主要原因。

　　十九、四看：四看是指“看水溫、看水色、看天氣、看魚類吃食情況”。四看是投餌量的現(xiàn)場(chǎng)確定標(biāo)準(zhǔn)，投餌時(shí)應(yīng)遵照?qǐng)?zhí)行。
　　看水溫：水溫10℃以上即可開(kāi)食，15℃以上可開(kāi)始投嫩草、粉碎的貝類和少量配合飼料，水溫20℃以上，可逐漸加大投料量，在魚類發(fā)病水溫和季節(jié)時(shí)應(yīng)限制投料。
　　看水色：池塘水色以“肥、活、嫩、爽”為好，可正常投餌。
　　看天氣：天氣晴朗，池水溶氧條件好，應(yīng)多投，而陰雨天溶氧條件差，則少投。
　　看魚類吃食情況：投料時(shí)根據(jù)魚群爭(zhēng)食情況適當(dāng)調(diào)整投料時(shí)間和投料量，并借正常情況下早上10點(diǎn)魚群爭(zhēng)食情況判斷水質(zhì)的優(yōu)劣。

　　二十、五定：五定是指“定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位、定查”。做好這“五定”是池魚豐產(chǎn)的重要措施。
　　定質(zhì)：是指投喂的飼料要新鮮、適口，營(yíng)養(yǎng)平衡，不含病原體和有毒物質(zhì)。在生產(chǎn)中，一定要選擇優(yōu)質(zhì)飼料，不可隨意變動(dòng)飼料配方。
　　定量：是根據(jù)魚體大小，在不同季節(jié)和不同時(shí)間適當(dāng)均勻投喂飼料，不能忽多忽少，每天的投餌量要按具體情況，靈活掌握，一 般以投餌30分鐘左右為宜。
　　定時(shí)：指投餌要有一定的時(shí)間，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)投餌。精飼料和配合飼料養(yǎng)殖應(yīng)根據(jù)季節(jié)，水溫和天氣等情況適當(dāng)調(diào)整。高密度養(yǎng)殖投餌應(yīng)堅(jiān)持“少量多餐”的原則。
　　定位：是指投餌要有固定的位置，使魚類形成條件反射后方便管理。
　　定查：指魚類吃食完畢后，一定要檢查殘餌情況，以便及時(shí)判斷魚的吃食情況，以確定魚類有無(wú)反常行為。

　　二十一、勻、好、足：在投餌時(shí)，應(yīng)盡量滿足這三個(gè)基本條件。
　　勻：表示一年中連續(xù)不斷地投以足夠數(shù)量的餌料，在正常情況下，前后兩次投餌量應(yīng)相差不大。
　　好：表示餌料、肥料的質(zhì)量好。
　　足：表示施肥投餌量適當(dāng)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)魚將飼料吃完，不使魚過(guò)饑或過(guò)飽。
　　必須強(qiáng)調(diào)指出，在當(dāng)前餌料成本較高的情況下，為了降低餌料成本，充分發(fā)揮餌料的生產(chǎn)潛力，應(yīng)堅(jiān)持做到一年中連續(xù)不斷的投喂足夠數(shù)量的餌料，特別是在魚類主要生長(zhǎng)季節(jié)應(yīng)堅(jiān)持每天投餌，以保證魚類吃食均勻。漁諺有“一天不吃，三天不長(zhǎng)”或“一天不投，三天白投”的說(shuō)法，形象的說(shuō)明時(shí)斷時(shí)續(xù)的投餌對(duì)魚類生長(zhǎng)所帶來(lái)的影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，同樣的單位投餌量(即每放養(yǎng)1kg攝食該種餌料的魚類一年的投餌量)，年投餌次數(shù)比正常少30%-50%(即每次投餌量多)，青魚、草魚、魴魚、鯉魚、鯽魚的凈產(chǎn)量比正常池低50%，濾食性魚類的凈產(chǎn)量比正常池低30%。因此，投餌必須堅(jiān)持勻字當(dāng)頭，勻中求足，勻中求好的要求。